羊饱饱花雕鸡 一锅三吃有创意

东南网7月23日讯 据台湾媒体报道,天气酷热,花莲市羊饱饱餐厅逆势操作,推出另类火锅花雕鸡,一锅可以三吃。 羊饱饱负责人王治权从北部引进花雕鸡三吃创意料理,先用花雕加入......

  东南网7月23日讯 据台湾媒体报道,天气酷热,花莲市“羊饱饱”餐厅逆势操作,推出另类火锅“花雕鸡”,一锅可以三吃。

  “羊饱饱”负责人王治权从北部引进“花雕鸡三吃”创意料理,先用花雕加入独门酱料,把鸡肉炒得又香又嫩,搭配青椒、葱段、杏鲍菇、芹菜、木耳等,香气十足,作法类似三杯鸡,但保留鲜美汤汁,刻意不收干。

  等鸡肉吃完了,把粿条、蔬菜、菇类加入汤汁煮,美味的汤汁吸得饱饱,成了第二吃;第三吃则是加入特调高汤,当成火锅,消费者可以点选火锅料搭配。

  王治权表示,“花雕鸡三吃”是一种创意料理,原本北部口味比较咸,汤汁也稍稠,经过他改良后,保留香气,大人小孩都适合。

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