• 淡奶油打发方法和注意事项

    花纹舒芙蕾蛋糕:蛋清172克、蛋黄84克、低粉90克、牛奶60克、油75克、盐1克、糖55克。 巧克力舒芙蕾蛋糕:蛋清172克蛋黄84克低筋面粉90克可可粉5克牛奶60克油75克盐1克糖55克。 一群热爱...

    日期:2019-11-25 点击:54 好评:淡奶油
  • 如何自己制作淡奶油

    轻轻摇匀奶油后,倒入搅拌缸内此液体奶油温度要求在7℃-10℃,容量在搅拌缸的10%-25 %(将产品打发至搅拌球的球径最大处)。 置于搅拌缸内未打发奶油容量不能低于缸容积的10%,也...

    日期:2019-11-25 点击:102 好评:淡奶油
  • 动物性淡奶油是什么东西??

    淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在30%~36%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。 相对于植物奶油更健康,动物淡奶油本身不含糖,所以打发的时候要...

    日期:2019-11-25 点击:120 好评:淡奶油
  • 淡奶油和乳脂奶油有什么区别吗?

    淡奶油:淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在30%~36%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。 乳脂奶油:乳脂奶油通常称为动物奶油,主要从天然新鲜牛...

    日期:2019-11-25 点击:55 好评:淡奶油
  • 淡奶油和稀奶油有什么区别

    2、稀奶油分为两种一种是淡奶油也就是轻奶油脂肪相对低一些,另一种也就是高脂奶油也就是重奶油,脂肪相对较高。 稀奶油(cream):又叫鲜奶油。将牛奶静置一段时间,其中的脂肪...

    日期:2019-11-25 点击:128 好评:淡奶油
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